Neu im Schneider Bräuhaus
Speise- & Getränkekarten
Wir sind dabei:
2016 Februar
Schneider Bräuhaus im Tal ausgezeichnet als bester Arbeitgeber
Münchner Unternehmen erhält „Top Job“-Siegel für herausragende Arbeitgeberqualitäten
München, im Februar 2016 – Bei Schneider Bräuhaus im Tal genießen die Mitarbeiter eine außergewöhnliche Arbeitsplatzkultur. Hierfür erhielt das Schneider Weisse-Stammhaus, am 12. Februar in Berlin das bekannte „Top Job“-Siegel aus den Händen des ehemaligen Bundeswirtschaftsministers Wolfgang Clement. Der „Top Job“-Mentor würdigte das Schneider Bräuhaus insbesondere für die strategische Ausrichtung auf eine nachhaltige Fachkräftesicherung durch gesteigerte Arbeitgeberattraktivität. Für das Bräuhaus ist es die erste Auszeichnung als top Arbeitgeber. Mit dem Qualitätssiegel „Top Job“ zeichnet das Zentrum für Arbeitgeberattraktivität, zeag GmbH, Unternehmen aus, die sich auf bemerkenswerte Art und Weise für eine gesunde Arbeitsplatzkultur stark machen. Diese zeigt sich in der Qualität der Führungsarbeit und damit verbunden einer hohen Arbeitszufriedenheit und niedrigen Erschöpfungswerten innerhalb der Belegschaft.
Auf dem Foto sehen Sie v.l.n.r. die Geschäftsführer des Schneider Bräuhauses Otmar Mutzenbach und Eduard Fichtner, sowie den Mentor des Preises Wolfang Clement. (Quelle: top.job)
Weitere Informationen erhalten Sie unter www.topjob.de oder Sie schreiben uns eine E-Mail an info@schneider-weisse.de
2016 Januar
Sehr geehrte Gäste und Freunde des Weissen Bräuhauses,
nun ist es offiziell, denn zum Jahreswechsel 2015/2016 wurde aus dem Weissen Bräuhaus das
Dieser Namenswechsel ist keine Hau-Ruck-Aktion, sondern hat sich schon seit Jahren angebahnt. Auch bei unserer Mutter, der Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn wird in diesen Monaten so einiges neu, da die Märkte mehr denn je in Bewegung sind.
Wir leben und wir wollen auch weiterhin leben. In diesem Zusammenhang haben wir für das Weisse Bräuhaus im Tal vor eineinhalb Jahren eine Marktstudie in Auftrag gegeben, deren Ergebnis uns ein paar Hausaufgaben gegeben hat:
- Viele unserer (Stamm-)Gäste sagen, „Wir gehen zum Schneider" oder "Wir gehen zum Schneider ins Tal"
- Die meisten der Befragten (zufällig ausgewählte, nicht zwingend Gäste des Weissen Bräuhauses) können angeben, welche Biere bei unseren wichtigsten Mitbewerbern (Augustiner, Hofbräuhaus, Pschorr, ...) ausgeschänkt werden, die wenigsten wissen aber, welche Biere im Weissen Bräuhaus am Zapfhahn hängen
Für das Weisse Bräuhaus Berg am Laim dürfte eine solche Befragung noch schlechter ausfallen, da in den vergangenen Jahren viel dafür getan wurde, dass das Weisse Bräuhaus als Tegernseer Lokal bekannt wurde...
Wir haben uns deshalb entschlossen, dem Volksmund Rechnung zu tragen und die Weissen Bräuhäuser nun mit unserer Weissbiermarke enger zusammen zu bringen. Dies geschieht in vielen Bereichen schleichend, denn wir werden nichts wegwerfen, nur weil da noch „Weisses Bräuhaus“ darauf steht. Wir werden in Telefonbüchern, in Reiseführern und im Internet noch eine ganze Weile sowohl unter „Weisses Bräuhaus“ als auch unter „Schneider Bräuhaus“ zu finden sein. Merchandise-Artikel werden doppelt vorhanden sein, die Fassadenbeschriftung wird noch die alte sein. Sofort geändert hat sich Anfang des Jahres der Firmenname.
Mit der Umstellung werden wir uns und unseren Gästen keinen Stress machen, wir wollen aber für die Zukunft sicher aufgestellt sein.
2015 Dezember – BräuhausZeit 12/2015
2015 September
Munich City App - Wir sind dabei!
Die offizielle App von City Partner München für ein einmaliges Kultur- und Einkaufserlebnis während der Kult(ur)-Nacht der Münchner Innenstadt und darüber hinaus.
Nie wieder ein Sonderangebot verpassen! Ihr Smartphone oder Tablet als treuer Begleiter durch die Kultur- und Einkaufswelt der Münchner Innenstadt hält Sie auf dem Laufenden über aktuelle Events und Angebote aus Handel, Gastronomie und Kultur. Verwenden Sie die Profileinstellungen, um Ihr Innenstadterlebnis nach Ihren Interessen maßgeschneidert zu gestalten.
Befinden Sie sich in der Nähe eines Ladens, Lokals oder Kultureinrichtung mit aktuellen Angeboten, werden Sie sofort darüber informiert. Auf der Landkarte haben Sie einen Überblick über alle Angebote aus Ihrer Umgebung.
Die Anwendung läuft im Hintergrund, Sie müssen also nicht jedes Mal daran denken, Sie zu starten, um aktuelle Informationen zu erhalten.
2015 August
„Betriebliche Gesundheitsförderung für unsere Mitarbeiter im Schneider Bräuhaus München“
Vom 17.08.2015 bis einschließlich 20.08.2015 haben unsere Mitarbeiter vorsorglich Ihren Rücken testen lassen. Mit modernster Technik und einem kompetenten Sporttherapeut kam ein Kleinlastwagen direkt zu uns aus Erfurt.
Unsere Mitarbeiter wurden 60 Minuten lang gestestet und bekamen eine persönliche Auswertung Ihrer Muskelbelastungen und eine Beratung, wie Sie Ihren Körper besser ausbalancieren können.
Wir bedanken uns für die tolle Zusammenarbeit mit unserem Sporttherapeut, Betriebsarzt und unseren Mitarbeitern!
2015 Juli – BräuhausZeit 07/20115
2015 Juni – Wir sind Mitglied bei „Ethics in Business“
„Ethics in Business“ ist eine Allianz von mittelständischen Unternehmen, Visionären und Spielveränderern, die Werte leben wollen. Ziel ist es in neue Richtungen zu gehen und Wege für eine verantwortungsvolle ökonomische Wertschöpfung zu bahnen. Wenn jeder von uns ein Stück besser wird, machen wir auch die Wirtschaftswelt zu einem besseren Ort.
„Ethics in Business“ beschäftigt sich vor allem mit Fragen der Verantwortung im Unternehmen (Mitarbeiter!) und der Verantwortung des Unternehmens gegenüber der Gesellschaft (Corporate Social Responsibility).
Systematischer Ausgangspunkt der Unternehmensethik ist der Konflikt zwischen Gewinnmaximierung und Moral. Unternehmensethik hat hierbei die Aufgabe zur Bewältigung der verschiedenen Formen dieses Konflikts, z.B. Umweltverschmutzung, Diskriminierung, Korruption, Kinderarbeit, Bilanzverschleierung, etc. in einer ethisch begründbaren sowie ökonomisch implementierbaren Form beizutragen.
Sie kann dies vernünftigerweise nicht leisten durch die Entwicklung konkreter Anweisungen, sondern vielmehr durch das Aufzeigen und Begründen von (Wert-)Gesichtspunkten, die relevant sind, jedoch leicht aus dem Auge verloren werden, wie z.B. Fairness, Gerechtigkeit, Gleichberechtigung oder Nachhaltigkeit. Zudem kann die Unternehmensethik Hinweise geben, wie solche Werte - auch und gerade unter Wettbewerbsbedingungen - besser zur Geltung gebracht werden können. Die Allianz „Ethics in Business“ macht Werte-Engagement messbar und sichtbar und hilft den Unternehmen beim Lernen und gegenseitigen Austausch.
2015 Juni – Wer die bayerische Küche liebt und lebt, der sollte auch dafür ausgezeichnet werden.
Das Weisse Bräuhaus München steht für regionale Produkte, bayerische Wirtshausküche und traditionelle Wirtshauskultur und wurde daher mit drei Rauten
der „Ausgezeichneten bayerische Küche“ klassifiziert.
2015 Juni – GastroManagementPass (GMP)
Der GastroManagementPass (GMP) ist ein Zertifikat zur Sicherung der bestehenden Hygiene- und Qualitätsstandards des Gastgewerbes. Das Weisse Bräuhaus München hat die Folgezertifizierung erreicht und hat dies freudig bei Weißbier „geprostet.“
2015 Juni – Rampenlichter
Auch dieses Jahr versorgen wir wieder die Veranstaltung „Tanz- und Theaterfestival Rampenlichter“ mit einem Abendessen. Aus diesem Grund möchten wir das Programm veröffentlichen als Partner.
Die Rampenlichter zeigen in diesem Jahr 18 verschiedene Tanz- und Theaterproduktionen von und mit Kindern und Jugendlichen. Die insgesamt 400 auftretenden Kinder und Jugendlichen kommen aus ganz Deutschland, Süd-Ost Europa und Russland. Wir freuen uns sehr, dass wir wieder die Kulisse unterstützen dürfen und versorgen die Festivals mit 7 Abendessen!
Wir wünschen Ihnen viel Erfolg und viele Besucher!
Rampenlichter - Programm - 24. Juni - 04. Juli 2015
2015 „Würstel mit bayrischer Spitzenqualität.“
Wir freuen uns für unseren Metzgerei–Partner, namens Ott, über die erreichte Qualitätsurkunde.
Die Auszeichnung bestätigt die kulinarische Herstellung von bayrischer Spitzenqualität bei Weißwürstln, Schweinswürstln und Wiener Würstln.
Wir sind stolz mit der Firma Ott zusammen zu arbeiten und einen qualitätsbewussten Partner zur Seite haben.
Auf diesem Wege können wir nur herzlichst gratulieren und wünschen Ihnen weiterhin viel Erfolg!
2015 April – Koch / Köchin gesucht
Wir haben einen Platz in unserem Team für Sie frei.
2015 März – Unser exklusiver Veranstaltungstipp zum Muttertag für Sie
2014 Dezember – BräuhausZeit: Sonderausgabe zum Ludwig-Erhard-Preis
Vorreiterrolle in der Gastronomiebranche offiziell bestätigt
Schneider Bräuhaus im Tal wird im Rahmen des Ludwig-Erhard-Preises 2014 ausgezeichnet.
So sehen Sieger aus...
Auszeichnung als Münchner ÖKOPROFIT-Betrieb
Auch dieses Jahr haben wir als umwelt- und energiebewusstes Unternehmen die Auszeichnung von der Stadt München verliehen bekommen.
Unser Geschäftsführer, Herr Fichtner (siehe Bild rechts) hat die Urkunde für uns entgegengenommen.
Foto: Hans Seidenabel
Kennen Sie den Unterschied zwischen den deutschen Weltmeisterjungs und den Mitarbeitenden des Weissen Bräuhaus München (WBM)?
München, September: Ihnen fallen bestimmt 1000 Unterschiede ein, aber der wichtigste ist, die WM-Jungs dürfen vier Sterne auf der Brust tragen und die WBM-Jungs und -Madln seit heute FÜNF ☺ ☺ ☺, denn wir haben im Rennen um den höchsten deutschen Wirtschaftspreis, den Ludwig-Erhard-Preis 2014, fünf Sterne zugesprochen bekommen. Jetzt gilt es Daumen drücken für die finale Entscheidung, wer in diesem Herbst auf das Treppchen kommt.
2014 Juli – BräuhausZeit
Münchner Bierinseln
München, 26. Juli: Die ersten Münchner Bierinseln laden zum Probieren ein. 22 Locations bieten zwischen 12 Uhr und 20 Uhr verschiedene Craftbiere, Verkostungen und Aktionen an. Der Startschuss fällt um 12 Uhr im Weissen Bräuhaus mit Schirmherr Georg VI. Schneider und den Veranstaltern Holger Hahn und Nicola Neumann. Die Bierinseln sind eine Initiative zur Förderung der Craft Beer Szene und zu gleich zur Förderung der lokalen, inhabergeführten Lokalitäten, die sich um die Bierkultur und das besondere Biererlebnis bemühen.
Alle weiteren Infos und eine Karte mit den Locations findet ihr hier: www.bierinseln.de
Juli 2014 - Anerkennung für unsere Speisekarte vom Förderverein Bairische Sprache und Dialekte e.V.
Juli 2014 – Ökostromzertifikat
05.05.2014 - Man muss ja nicht gleich Vegetarier werden
In der „Bayernchronik“ in Bayern 2 wurde am Samstag (05.05.2014)
kurz nach 11 Uhr über das Weisse Bräuhaus berichtet.
Wir danken Herrn Arthur Dittlmann für seinen Beitrag.
Im Weißen Bräuhaus in München sind die Gäste mit kleineren Fleischportionen sehr zufrieden
Es gibt immer noch diese Mythen von bestimmten Lokalitäten: „Da geht das Schnitzel über den Tellerrand“, heißt es da voller Bewunderung. Oder im gleichen Ton: „Die Fleischportionen kannst‘ beim besten Willen nicht essen“, was ja auch kein Wunder ist, wenn man Büromenschen und Mausherumstocherern Holzfällersteaks und Bauernteller vorsetzt...
Radiobeitrag über das Weisse Bräuhaus München (Quelle: www.br.de)
2013 November – BräuhausZeit
Zertifizierung vom Weissen Bräuhaus
München, 23.09.2013: Nun ist das Weisse Bräuhaus nicht nur nach den ISO Normen für Qualitätsmanagement (9001:2008) und Umweltmanagement (14001:2004) re-zertifiziert, sondern auch nach der ISO Norm 50001:2011, dem Energiemanagementsystem, neuzertifiziert. Das Weisse Bräuhaus dankt seinen Mitarbeitern, die diese Auszeichnungen durch ihr tägliches Schaffen und ihr Verantwortungsbewusstsein dem Weissen Bräuhaus ermöglichen.
Bild Zertifikatsübergabe durch die DEKRA
Von links: Brauereichef Georg VI. Schneider, Geschäftsführer Otmar Mutzenbach, Geschäftsführer Eduard Fichtner, Herr Zizler (DEKRA)
München, 20. September 2013
Neuerscheinung:
Kronfleischküche – Kochen wie im Weissen Bräuhaus von Aventinus bis Zunge
Das Weisse Bräuhaus in München im Tal ist die Wiege der Schneider Weisse: ein Ort der Begegnung auf Alt-Münchner Boden. Wer hier einkehrt, erlebt traditionelle Gastlichkeit mit exzellenten Weissbierspezialitäten. Mit dem neuen Kochbuch gibt es die Originalgerichte nun auch zum Nachkochen.
Wie im Weissen Bräuhaus trifft sich in diesem Buch ein bunt gemischtes »Publikum« zum Stammtisch. Das Küchenteam gibt Einblicke in die Geheimnisse der Bräuhausküche, deren Stärke neben den Bräuhausklassikern im Erhalt der Münchner Kronfleischküche liegt.
Jung und Alt, Münchner, Geschäftsleute sowie Touristen
können hier ihre Lieblingsgerichte „auf Herz und Nieren“ prüfen und erfahren vom kleinen Max und seinem Großvater allerhand „Neues“ über bayerische Wirtshauskultur. Selbstverständlich gibt es zu den Rezepten professionelle Bierempfehlungen von Braukünstler Georg VI. Schneider.
288 Seiten, Format: 28 x 28 cm, 180 Bilder, gebunden
ISBN 978-3-00-042941-5
(D) € 34,95; (A) € 39.-; (CH) sFr 49.-
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Weisses Bräuhaus hilft mit - Aktion Fluthilfe
München, 12.08.2013: - Hilfe, die auch wirklich ankommt – Teil 2
Dank unserer erfolgreichen Spendenaktion konnten wir einen weiteren Betrag von 7.500 € an Hochwasserbetroffene in Deggendorf übergeben. Im Rahmen der Hochwasserhilfe des Rotary Clubs Deggendorf überreichten die Geschäftsführer Otmar Mutzenbach und Eduard Fichtner am 09.08.2013 den weiteren Spendenscheck. Wir danken unseren treuen Gästen für die großartige Unterstützung.
v. l. Karl Fuchs, Präsident Rotary Deggendorf, Familie R.,
Geschäftsführer Eduard Fichtner, Geschäftsführer Otmar Mutzenbach
München, 03.07.2013:
Dankschreiben des Passauer Bürgermeisters, Jürgen Dupper
München, 26.06.2013: Vom 06.06. bis 23.06.2013 hat das Weisse Bräuhaus die Bierpreise für die Flutopfer um 20 ct. angehoben. Und für jedes verkaufte Bier hat das Weisse Bräuhaus zusätzlich weitere 30 ct. gespendet. Somit konnten in diesem Zeitraum 50 ct. pro verkauftem Bier und insgesamt über 17.000,- Euro für die Flutopfer bereitgestellt werden.
Mit einer Spende in Höhe von 10.000,- Euro unterstützt das Weisse Bräuhaus stark betroffene Familien in Passau, die teilweise ihre ganze Existenz verloren haben.
Eine weitere Spende über mehr als 7.000,- Euro erhält das Partnerprogramm des Rotary Club Deggendorf für die Flutopfer in Deggendorf.
Das Weisse Bräuhaus dankt seinen treuen Gästen, die diese Hilfsaktion erst ermöglicht haben.
Die Geschäftsführer Eduard Fichtner (1. v. r.) und Otmar Mutzenbach (1. v. l.)
übergeben den Spendenscheck.
Die Geschäftsführer Eduard Fichtner (1. v. l.) und Otmar Mutzenbach (1. v. r.)
übergeben den Spendenscheck.
München, Juni 2013
Das Weisse Bräuhaus im Tal in München ist nun auch Träger des bayerischen Umweltsiegels für das Gastgewerbe in Gold.
Die Auszeichnung wurde verliehen von den bay. Staatsministerien für Umwelt und Gesundheit, sowie für Wirtschaft, Infrastruktur, Verkehr und Technologie.
Die Geschäftsführer Eduard Fichtner und Otmar Mutzenbach sind auf diese Auszeichnung besonders stolz – zeigt es uns doch, dass wir im Bereich Umwelt auf dem richtigen Weg sind.
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2013 März – BräuhausZeit
München, 05. Dezember 2012
Initiative Ludwig-Erhard-Preis e.V. bestätigt mit Auszeichnung überdurchschnittliches Qualitätsbewusstsein des Münchner Traditionshauses
Ende November 2012 ehrte die Initiative Ludwig-Erhard-Preis e.V. Preisträger in drei Kategorien für ihre ganzheitlichen Managementleistungen, unter ihnen das Weisse Bräuhaus im Tal, München, in der Kategorie "Kleine Organisationen". Nach Überzeugung der Jury zeichnet sich das Münchner Traditionshaus durch sein überdurchschnittliches Qualitätsbewusstsein und den ausgeprägten Excellence-Gedanken aus. Die Geschäftsführer Eduard Fichtner und Otmar Mutzenbach sowie Weisses Bräuhaus -Managementbeauftragte Lina Domingues bekamen die Urkunde in Berlin bei einem offiziellen Empfang überreicht und sind sehr stolz, in Zukunft die Auszeichnung "EFQM Recognised for excellence 4 stars" tragen und kommunizieren zu dürfen. Im Rahmen des Bewertungsverfahrens 2012 hat das Weisse Bräuhaus ein umfangreiches Manuskript eingereicht und wurde anschließend vier Tage lang von sechs Assessoren vor Ort geprüft.
01. Oktober 2012
Rindfleisch aus der Heimat:
Bauern, Münchner Wirte und Genießer tun sich zusammen.
Am 23. Oktober 2012 findet die Gründungsversammlung von „BayernOX“ im Münchner Hofbräuhaus statt. Ziel ist es, die regionale Rindfleisch-Vermarktung zu fördern. Das neue Gütesiegel steht für Regionalität und Transparenz in Münchner Gaststätten.
Die Innenstadtwirte wollen ihren Gästen heimisches Rindfleisch aus Miesbach, Traunstein und Weilheim als Premiumprodukt servieren. In enger Zusammenarbeit mit den Landwirten setzen Sie mit ihrer Marke neue Standards für hochwertige Lebensmittel aus Oberbayern. Mündige Verbraucher, die heimische Betriebe und Aufzucht schätzen, haben jetzt die Möglichkeit Anteilseigner zu werden.
„BayernOX“ - für Genuss und Qualität
Eine neue Marke als Siegel für Transparenz und Sicherheit aus der Region. Eine der Grundvoraussetzungen für das BayernOX-Fleisch ist „GQ -
geprüfte Qualität Bayern“*. Neben weiteren Qualitäts- und Prüfbestimmungen des Siegels verpflichten sich die Bauern zu sojaschrotfreier Fütterung,
sowie Laufstall- oder Anbindehaltung mit Weidegang der Rinder.
Interview von Herrn Georg Westenrieder
31. August 2012
Weisses Bräuhaus wird mit GastroManagementPass ausgezeichnet
Offizielles Zertifikat beweist Vorreiterrolle und Vorbildfunktion der Traditionsgaststätte
Aktuell wurde dem Weissen Bräuhaus im Ludwig-Erhard-Festsaal des Bayerischen Staatsministeriums für Wirtschaft, Infrastruktur, Verkehr und Technologie der GastroManagementPass (GMP) verliehen. Die Geschäftsführer des Münchner Traditionshauses Eduard Fichtner und Otmar Mutzenbach nahmen die Auszeichnung aus den Händen von Katja Hessel, bayerische Wirtschafts- und Tourismusstaatssekretärin, und Ulrich N. Brandl, DEHOGA Bayern-Präsident, nach erfolgreicher Zertifizierung durch eine externe, unabhängige Institution mit Stolz entgegen. Damit gehört das Weisse Bräuhaus, laut Aussagen der beiden Gastgeber, zu einem der knapp 300 Vorzeigeunternehmen, die für eine tragfähige Zukunft der bayerischen Gastronomie und Hotellerie in Bayern sorgen werden.
06. Juli 2012
Getestet
TripAdvisor testet jährlich viele gastronomische Betriebe.
Die unabhängigen Tester melden sich vorher nicht an und
deshalb sind wir auch umso stolzer, dass uns das Portal
als exzellente Gaststätte befunden hat.
Sollte es bei Ihnen dennoch mal Probleme geben, melden
Sie sich einfach bei uns. Wir sind immer gerne für unsere
Gäste da.
Früher erschienen:
2011 Juli – BräuhausZeit
2011 Februar – BräuhausZeit
02. Dezember 2010
Die neue „Weisses Bräuhaus App“.
Jetzt im Apple App Store
Seit ein paar Tagen gibt es nun eine Applikation
für das Apple iPhone, den iPod touch und das iPad.
Die „App“ bietet einige praktische und hilfreiche Funktionen,
wie zum Beispiel eine Speisekarte mit Bildern,
Infos zu Veranstaltungen oder auch Rezepte.
einen Tisch im Bräuhaus reservieren.
14. September 2010
Sonderausgabe der BräuhausZeit zur Zertifizierung
