Menüvorschläge für Ihre Feier

Marinierter Kalbstafelspitz
an Salatbukett mit Kürbiskernen
dazu 0,2l TAP 1 – Meine helle Weisse
Belebt wie ein Tanz im Sommerwind

Legierte Weißbiersuppe
mit Gemüsestreifen und Weißbrotcroutons
dazu 0,2l TAP 4 – Meine Festweisse
Ein Hauch von Frühlingsfrische

Schweinemedaillons vom Grill
auf Zwiebelsoße mit Weißbierspatzn und Brokkoli
dazu 0,2l TAP 7 – Mein Original
Die ganze Fülle der Weizenwelt

Chilli-Obazda auf Brezenbrot
dazu 0,2l TAP 5 – Meine Hopfenweisse
Ein hopfiges Feuerwerk – ein ganz neues Weissbiererlebnis

Eisbockparfait auf karamellisiertem Apfelsalat
mit frischer Minze und Schlagrahm
dazu 0,2l TAP 6 – Mein Aventinus
tiefgründig und voll Feuer – für die großen Momente am Kamin

inklusive der genannten Biere

€ 52,00

Radieserlquark auf Breznbrot
dazu 0,2l TAP 3 – Mein Alkoholfreies mit einem Schuss Holler
Ein Weissbier mit Muskeln, weckt die Lebensgeister auch ohne Alkohol

Kräuterahmsuppe
mit gerösteten Semmelwürfeln
dazu 0,2l TAP 7 – Mein Original
Die ganze Fülle der Weizenwelt

Welsfilet in Schneider Weisse pochiert
mit mariniertem Ruccolasalat und Kartoffelraspeln
dazu 0,2l TAP 4 – Meine Festweisse
Ein Hauch von Frühlingsfrische

Rosa gebratene Entenbrust
mit gerösteter Braugerste, Selleriegemüse und Reiberdatschi
dazu 0,2l TAP2 – Mein Kristall
Erfrischt mit genussvollem Prickeln Leib und Seele

Spanferkelfilet vom Grill
auf bunten Gemüsespaghetti und Knoblauch-Malzsoße
dazu 0,2l TAP 1 – Meine helle Weisse
Belebt wie ein Tanz im Sommerwind

In Pfeffer marinierter Birnensalat
mit Bergkäse
dazu 0,2l TAP 5 – Meine Hopfenweisse
Ein hopfiges Feuerwerk – ein ganz neues Weissbiererlebnis

Aventinuscreme
auf Vanillespiegel mit Schokospänen
dazu 0,2l TAP 6 – Mein Aventinus
tiefgründig und voll Feuer – für die großen Momente am Kamin

inklusive der genannten Biere

€ 55,00

Auch als Kleines Biermenü ohne 1., 4. und 6. Gang erhältlich:

€ 41,00

Willkommensgruß
Obazda, Griebenschmalz und Radieserlquark mit Breznbrote

5,20 €

Wiesnbrettl
mit Frischkäse, Griebenschmalz, Schnittlauchbrot, Räucherwürste, Obazda und Radieserl dazu ofenfrische Brezn

8,10 €

dazu ofenfrische Brezn

1,00 €

Semmelknödel-Carpaccio
mit gebratenen Egerlingen

8,10 €

Bunte Blattsalate in Balsamicodressing
mit gebratenen Hähnchenbruststreifen und Champignons

9,90 €

Knackige Blattsalate in Tomatenvinaigrette
mit Streifen vom Spanferkelfilet, Austernpilzen und gerösteten Weißbrotwürfeln

12,50 €

Terrine vom Tafelspitz
mit Salatbukett und Breznbrot

9,50 €

Trio von der bayerischen Ente
mit Leberparfait, rosa gebratener Brust, Brühe und glacierten Apfelspalten, dazu Breznbrot

12,10 €

Wallermus im Gurkenstern
mit Bergkäsetalern

9,50 €

Münchner Schweinsbraten aus der Schulter
Krusperl mit Bräu Girgl Dunkel übergossen, dazu Semmelknödel

10,90 €

Bayrischem Bauernschmaus
Gesurtes und Gebratenes vom Schwein, Bratwürstl, Sauerkraut und Semmelknödel

14,40 €

Schweinemedaillons vom Grill
auf Rahmchampignons mit hausgemachten Eierspatzn und Mandelbrokkoli

17,90 €

Marinierte Spanferkelkoteletts vom Grill
mit Kräuterbutter, Petersilienkartoffeln und feinen Pfefferbohnen

15,90 €

Spanferkel im obergärigen Starkbier „Aventinus“ gebraten
mit Kartoffelknödel

13,90 €

Gemischter Hax’nteller mit Krusperl gebraten
Spanferkel, Schweins- und Kalbshax’n mit Semmelknödel

15,90 €

Kalbshaxe gebraten in Rosmarinsoße
mit Semmelknödel

14,90 €

Kalbshaxenscheiben geschmort
in Gemüse-Kräutersoße mit Roggenknödel

14,90 €

Roggenknödel
mit Blattspinat und Bergkäse überbacken auf Rahmschwammerl

10,90 €

Rahmschwammerl
mit frischen Kräutern und Semmelknödel

9,90 €

Bräuhaus-Kaspflanzerl
auf Rahmkraut

9,90 €

Welsfilet im Kartoffelmantel
dazu Weißweinsoße und Blattspinat

17,90 €

Welsfilet gebraten in der Kräuterkruste
an bunten Salaten, dazu hausgemachtes Breznbrot

17,90 €

Saiblingsfilet in Butter gebraten
mit Kräuterkartoffeln und Blattsalaten

19,90 €

Lachsforellenfilet vom Grill
an Kartoffel-Zucchiniauflauf mit bunten Blattsalaten

19,90 €

Forellenfilet in rotem Rübensaft gedünstet,
mit Weißweinsoße, Blattspinat und Salzkartoffeln

18,90 €

Kräftige, hausgemachte Rindssuppe
mit Pfannkuchenstreifen

4,90 €

Kräftige, hausgemachte Rindssuppe
mit frischen Leberspatzn

4,90 €

Münchener Festtagssuppe
Grießnockerl, Pfannkuchenstreifen, Leberspatzn und Gemüsestreifen

5,10 €

Niederbayerische Hochzeitssuppe
mit dreierlei Spatzn (Eierspatzn, Leberspatzn und Bratspatzn)

5,10 €

Suppe von blauen Zwiebeln
mit überbackener Brezenbrotscheibe

5,10 €

Legierte Weißbiersuppe
mit gerösteten Weißbrotwürfeln und Gemüsestreifen

5,10 €

Radiblattlsuppe
mit Weißbrotwürfenl

4,50 €

Kürbisrahmsuppe
mit Kernöl

4,80 €

Steinpilzrahmsuppe
mit Speckknödel und Wildkräutern (nach Saison)

5,50 €

Sellerierahmsuppe
mit Weißbrotwürfeln und Schlagrahm

4,50 €

Gebundene Sauerkrautsuppe
mit Strohkartoffeln

4,80 €

Herzhaft gewürzte Kartoffelsuppe (mit Speck)

4,60 €

Grießnockerlsuppe von der Lachsforelle

5,90 €

Bayrisch Creme
mit Schlagrahm und Waldbeeren

6,50 €

Aventinuscreme
mit Schlagrahm und glacierten Apfelspalten

6,50 €

Saisonkuchen
mit Schlagrahm

3,50 €

Schwarzweißes Schokoladenmus
auf Vanillespiegel mit frischen Früchten und Schlagrahm

6,50 €

Apfelkücherl im Bierteig gebacken
mit Vanilleeis und Schlagrahm

6,90 €

Zwetschgenbavese
mit Vanillesoße

5,90 €

Frischer Obstsalat
(auf Anfrage nach Saison) mariniert mit einem Schuss Enzian

5,40 €

Zwetschgenröster
mit Vanilleeis und Schlagrahm

6,50 €

Dreierlei hausgemachtes Halbgefrorenes
auf Rotweinbeeren mit Schlagrahm

6,90 €

Dattelparfait
mit Rumkirschen und Schlagrahm

6,90 €

Dessertvariation „Schneider Bräuhaus“
mit Vanilleeis

8,50 €

Hausgemachter Beerenstrudel
an Vanillespiegel mit Schlagrahm

6,50 €

Georg Schneider’s Biermenü

Marinierter Kalbstafelspitz an Salatbukett mit Kürbiskernen dazu 0,2l TAP 1 – Meine helle Weisse Belebt wie ein Tanz im Sommerwind

Legierte Weißbiersuppe mit Gemüsestreifen und Weißbrotcroutons dazu 0,2l TAP 4 – Meine Festweisse Ein Hauch von Frühlingsfrische

Schweinemedaillons vom Grill auf Zwiebelsoße mit Weißbierspatzn und Brokkoli dazu 0,2l TAP 7 – Mein Original Die ganze Fülle der Weizenwelt

Chilli-Obazda auf Brezenbrot dazu 0,2l TAP 5 – Meine Hopfenweisse Ein hopfiges Feuerwerk – ein ganz neues Weissbiererlebnis

Eisbockparfait auf karamellisiertem Apfelsalat mit frischer Minze und Schlagrahm dazu 0,2l TAP 6 – Mein Aventinus tiefgründig und voll Feuer – für die großen Momente am Kamin

inklusive der genannten Biere

Biermenü Schneider Bräuhaus

Radieserlquark auf Breznbrot dazu 0,2l TAP 3 – Mein Alkoholfreies mit einem Schuss Holler Ein Weissbier mit Muskeln, weckt die Lebensgeister auch ohne Alkohol

Kräuterahmsuppe mit gerösteten Semmelwürfeln dazu 0,2l TAP 7 – Mein Original Die ganze Fülle der Weizenwelt

Welsfilet in Schneider Weisse pochiert mit mariniertem Ruccolasalat und Kartoffelraspeln dazu 0,2l TAP 4 – Meine Festweisse Ein Hauch von Frühlingsfrische

Rosa gebratene Entenbrust mit gerösteter Braugerste, Selleriegemüse und Reiberdatschi dazu 0,2l TAP2 – Mein Kristall Erfrischt mit genussvollem Prickeln Leib und Seele

Spanferkelfilet vom Grill auf bunten Gemüsespaghetti und Knoblauch-Malzsoße dazu 0,2l TAP 1 – Meine helle Weisse Belebt wie ein Tanz im Sommerwind

In Pfeffer marinierter Birnensalat mit Bergkäse dazu 0,2l TAP 5 – Meine Hopfenweisse Ein hopfiges Feuerwerk – ein ganz neues Weissbiererlebnis

Aventinuscreme auf Vanillespiegel mit Schokospänen dazu 0,2l TAP 6 – Mein Aventinus tiefgründig und voll Feuer – für die großen Momente am Kamin

inklusive der genannten Biere

Auch als Kleines Biermenü ohne 1., 4. und 6. Gang erhältlich:

VORSPEISEN

Willkommensgruß Obazda, Griebenschmalz und Radieserlquark mit Breznbrote

Wiesnbrettl mit Frischkäse, Griebenschmalz, Schnittlauchbrot, Räucherwürste, Obazda und Radieserl dazu ofenfrische Brezn

dazu ofenfrische Brezn

Semmelknödel-Carpaccio mit gebratenen Egerlingen

Bunte Blattsalate in Balsamicodressing mit gebratenen Hähnchenbruststreifen und Champignons

Knackige Blattsalate in Tomatenvinaigrette mit Streifen vom Spanferkelfilet, Austernpilzen und gerösteten Weißbrotwürfeln

Terrine vom Tafelspitz mit Salatbukett und Breznbrot

Trio von der bayerischen Ente mit Leberparfait, rosa gebratener Brust, Brühe und glacierten Apfelspalten, dazu Breznbrot

Wallermus im Gurkenstern mit Bergkäsetalern

VOM SCHWEIN UND KALB

Münchner Schweinsbraten aus der Schulter Krusperl mit Bräu Girgl Dunkel übergossen, dazu Semmelknödel

Bayrischem Bauernschmaus Gesurtes und Gebratenes vom Schwein, Bratwürstl, Sauerkraut und Semmelknödel

Schweinemedaillons vom Grill auf Rahmchampignons mit hausgemachten Eierspatzn und Mandelbrokkoli

Marinierte Spanferkelkoteletts vom Grill mit Kräuterbutter, Petersilienkartoffeln und feinen Pfefferbohnen

Spanferkel im obergärigen Starkbier „Aventinus“ gebraten mit Kartoffelknödel

Gemischter Hax’nteller mit Krusperl gebraten Spanferkel, Schweins- und Kalbshax’n mit Semmelknödel

Kalbshaxe gebraten in Rosmarinsoße mit Semmelknödel

Kalbshaxenscheiben geschmort in Gemüse-Kräutersoße mit Roggenknödel

VOM BAYERISCHEN RIND

Ochsentafelspitz gesotten in Krensoße mit frischem Wurzelgemüse und Petersilienkartoffeln

Münchner Sauerbraten feinwürzig eingelegt dazu Semmelknödel und Salat

Zart rosa gebratenes Rinderfilet an zweierlei Soßen, dazu Reiberdatschi und buntes Buttergemüse

Lendensteak vom Jungbullen mit Schalottensoße, Buttergemüse und gratinierten Kartoffeln

VON VIELEN GELIEBT

Portion knusprige bayerische Ente mit Bratapfelscheibe, Blaukraut und Kartoffelknödel

Geschmorter Hirschbraten in Wacholderrahm mit Preiselbeeren, Mandelbrokkoli und Eierspatzen

FLEISCHLOSE GERICHTE UND FISCH

Roggenknödel mit Blattspinat und Bergkäse überbacken auf Rahmschwammerl

Rahmschwammerl mit frischen Kräutern und Semmelknödel

Bräuhaus-Kaspflanzerl auf Rahmkraut

Welsfilet im Kartoffelmantel dazu Weißweinsoße und Blattspinat

Welsfilet gebraten in der Kräuterkruste an bunten Salaten, dazu hausgemachtes Breznbrot

Saiblingsfilet in Butter gebraten mit Kräuterkartoffeln und Blattsalaten

Lachsforellenfilet vom Grill an Kartoffel-Zucchiniauflauf mit bunten Blattsalaten

Forellenfilet in rotem Rübensaft gedünstet, mit Weißweinsoße, Blattspinat und Salzkartoffeln

SUPPEN

Kräftige, hausgemachte Rindssuppe mit Pfannkuchenstreifen

Kräftige, hausgemachte Rindssuppe mit frischen Leberspatzn

Münchener Festtagssuppe Grießnockerl, Pfannkuchenstreifen, Leberspatzn und Gemüsestreifen

Niederbayerische Hochzeitssuppe mit dreierlei Spatzn (Eierspatzn, Leberspatzn und Bratspatzn)

Suppe von blauen Zwiebeln mit überbackener Brezenbrotscheibe

Legierte Weißbiersuppe mit gerösteten Weißbrotwürfeln und Gemüsestreifen

Radiblattlsuppe mit Weißbrotwürfenl

Kürbisrahmsuppe mit Kernöl

Steinpilzrahmsuppe mit Speckknödel und Wildkräutern (nach Saison)

Sellerierahmsuppe mit Weißbrotwürfeln und Schlagrahm

Gebundene Sauerkrautsuppe mit Strohkartoffeln

Herzhaft gewürzte Kartoffelsuppe (mit Speck)

Grießnockerlsuppe von der Lachsforelle

DER GLANZPUNKT FÜR IHRE VERANTSTALTUNG

Spanferkel im Ganzen gebraten und vor den Gästen tranchiert, dazu kleine Kartoffel- und Semmelknödel, Dunkelbiersoße und Bayerischkraut werden eingesetzt (ab 30 Personen)

AUS DER KRONFLEISCHKÜCHE

Ochsenkron-Carpaccio mit frisch geriebenem Kren und Kartoffelwürfeln

Stierhoden gegrillt auf Weißbierschaumsoße, dazu Buttergemüse und Kräuterkartoffeln

Ochsenschanzragout mit Semmelknödel

NACHSPEISEN

Bayrisch Creme mit Schlagrahm und Waldbeeren

Aventinuscreme mit Schlagrahm und glacierten Apfelspalten

Saisonkuchen mit Schlagrahm

Schwarzweißes Schokoladenmus auf Vanillespiegel mit frischen Früchten und Schlagrahm

Apfelkücherl im Bierteig gebacken mit Vanilleeis und Schlagrahm

Marinierter Kalbstafelspitz
an Salatbukett mit Kürbiskernen
dazu 0,2l TAP 1 – Meine helle Weisse
Belebt wie ein Tanz im Sommerwind

Legierte Weißbiersuppe
mit Gemüsestreifen und Weißbrotcroutons
dazu 0,2l TAP 4 – Meine Festweisse
Ein Hauch von Frühlingsfrische

Schweinemedaillons vom Grill
auf Zwiebelsoße mit Weißbierspatzn und Brokkoli
dazu 0,2l TAP 7 – Mein Original
Die ganze Fülle der Weizenwelt

Chilli-Obazda auf Brezenbrot
dazu 0,2l TAP 5 – Meine Hopfenweisse
Ein hopfiges Feuerwerk – ein ganz neues Weissbiererlebnis

Eisbockparfait auf karamellisiertem Apfelsalat
mit frischer Minze und Schlagrahm
dazu 0,2l TAP 6 – Mein Aventinus
tiefgründig und voll Feuer – für die großen Momente am Kamin

Radieserlquark auf Breznbrot
dazu 0,2l TAP 3 – Mein Alkoholfreies mit einem Schuss Holler
Ein Weissbier mit Muskeln, weckt die Lebensgeister auch ohne Alkohol

Kräuterahmsuppe
mit gerösteten Semmelwürfeln
dazu 0,2l TAP 7 – Mein Original
Die ganze Fülle der Weizenwelt

Welsfilet in Schneider Weisse pochiert
mit mariniertem Ruccolasalat und Kartoffelraspeln
dazu 0,2l TAP 4 – Meine Festweisse
Ein Hauch von Frühlingsfrische

Rosa gebratene Entenbrust
mit gerösteter Braugerste, Selleriegemüse und Reiberdatschi
dazu 0,2l TAP2 – Mein Kristall
Erfrischt mit genussvollem Prickeln Leib und Seele

Spanferkelfilet vom Grill
auf bunten Gemüsespaghetti und Knoblauch-Malzsoße
dazu 0,2l TAP 1 – Meine helle Weisse
Belebt wie ein Tanz im Sommerwind

In Pfeffer marinierter Birnensalat
mit Bergkäse
dazu 0,2l TAP 5 – Meine Hopfenweisse
Ein hopfiges Feuerwerk – ein ganz neues Weissbiererlebnis

Aventinuscreme
auf Vanillespiegel mit Schokospänen
dazu 0,2l TAP 6 – Mein Aventinus
tiefgründig und voll Feuer – für die großen Momente am Kamin

Willkommensgruß
Obazda, Griebenschmalz und Radieserlquark mit Breznbrote

Wiesnbrettl
mit Frischkäse, Griebenschmalz, Schnittlauchbrot, Räucherwürste, Obazda und Radieserl dazu ofenfrische Brezn

Semmelknödel-Carpaccio
mit gebratenen Egerlingen

Bunte Blattsalate in Balsamicodressing
mit gebratenen Hähnchenbruststreifen und Champignons

Knackige Blattsalate in Tomatenvinaigrette
mit Streifen vom Spanferkelfilet, Austernpilzen und gerösteten Weißbrotwürfeln

Terrine vom Tafelspitz
mit Salatbukett und Breznbrot

Trio von der bayerischen Ente
mit Leberparfait, rosa gebratener Brust, Brühe und glacierten Apfelspalten, dazu Breznbrot

Wallermus im Gurkenstern
mit Bergkäsetalern

Münchner Schweinsbraten aus der Schulter
Krusperl mit Bräu Girgl Dunkel übergossen, dazu Semmelknödel

Bayrischem Bauernschmaus
Gesurtes und Gebratenes vom Schwein, Bratwürstl, Sauerkraut und Semmelknödel

Schweinemedaillons vom Grill
auf Rahmchampignons mit hausgemachten Eierspatzn und Mandelbrokkoli

Marinierte Spanferkelkoteletts vom Grill
mit Kräuterbutter, Petersilienkartoffeln und feinen Pfefferbohnen

Spanferkel im obergärigen Starkbier „Aventinus“ gebraten
mit Kartoffelknödel

Gemischter Hax’nteller mit Krusperl gebraten
Spanferkel, Schweins- und Kalbshax’n mit Semmelknödel

Kalbshaxe gebraten in Rosmarinsoße
mit Semmelknödel

Kalbshaxenscheiben geschmort
in Gemüse-Kräutersoße mit Roggenknödel

Ochsentafelspitz gesotten
in Krensoße mit frischem Wurzelgemüse und Petersilienkartoffeln

Münchner Sauerbraten
feinwürzig eingelegt dazu Semmelknödel und Salat

Zart rosa gebratenes Rinderfilet
an zweierlei Soßen, dazu Reiberdatschi und buntes Buttergemüse

Lendensteak vom Jungbullen
mit Schalottensoße, Buttergemüse und gratinierten Kartoffeln

Portion knusprige bayerische Ente
mit Bratapfelscheibe, Blaukraut und Kartoffelknödel

Geschmorter Hirschbraten in Wacholderrahm
mit Preiselbeeren, Mandelbrokkoli und Eierspatzen

Roggenknödel
mit Blattspinat und Bergkäse überbacken auf Rahmschwammerl

Rahmschwammerl
mit frischen Kräutern und Semmelknödel

Bräuhaus-Kaspflanzerl
auf Rahmkraut

Welsfilet im Kartoffelmantel
dazu Weißweinsoße und Blattspinat

Welsfilet gebraten in der Kräuterkruste
an bunten Salaten, dazu hausgemachtes Breznbrot

Saiblingsfilet in Butter gebraten
mit Kräuterkartoffeln und Blattsalaten

Lachsforellenfilet vom Grill
an Kartoffel-Zucchiniauflauf mit bunten Blattsalaten

Forellenfilet in rotem Rübensaft gedünstet,
mit Weißweinsoße, Blattspinat und Salzkartoffeln

Kräftige, hausgemachte Rindssuppe
mit Pfannkuchenstreifen

Kräftige, hausgemachte Rindssuppe
mit frischen Leberspatzn

Münchener Festtagssuppe
Grießnockerl, Pfannkuchenstreifen, Leberspatzn und Gemüsestreifen

Niederbayerische Hochzeitssuppe
mit dreierlei Spatzn (Eierspatzn, Leberspatzn und Bratspatzn)

Suppe von blauen Zwiebeln
mit überbackener Brezenbrotscheibe

Legierte Weißbiersuppe
mit gerösteten Weißbrotwürfeln und Gemüsestreifen

Radiblattlsuppe
mit Weißbrotwürfenl

Kürbisrahmsuppe
mit Kernöl

Steinpilzrahmsuppe
mit Speckknödel und Wildkräutern (nach Saison)

Sellerierahmsuppe
mit Weißbrotwürfeln und Schlagrahm

Gebundene Sauerkrautsuppe
mit Strohkartoffeln

Spanferkel im Ganzen gebraten und vor den Gästen tranchiert,
dazu kleine Kartoffel- und Semmelknödel, Dunkelbiersoße und Bayerischkraut werden eingesetzt (ab 30 Personen)

Ochsenkron-Carpaccio
mit frisch geriebenem Kren und Kartoffelwürfeln

Stierhoden gegrillt
auf Weißbierschaumsoße, dazu Buttergemüse und Kräuterkartoffeln

Ochsenschanzragout
mit Semmelknödel

Bayrisch Creme
mit Schlagrahm und Waldbeeren

Aventinuscreme
mit Schlagrahm und glacierten Apfelspalten

Saisonkuchen
mit Schlagrahm

Schwarzweißes Schokoladenmus
auf Vanillespiegel mit frischen Früchten und Schlagrahm

Apfelkücherl im Bierteig gebacken
mit Vanilleeis und Schlagrahm

Zwetschgenbavese
mit Vanillesoße

Frischer Obstsalat
(auf Anfrage nach Saison) mariniert mit einem Schuss Enzian

Zwetschgenröster
mit Vanilleeis und Schlagrahm

Dreierlei hausgemachtes Halbgefrorenes
auf Rotweinbeeren mit Schlagrahm

Dattelparfait
mit Rumkirschen und Schlagrahm

Dessertvariation „Schneider Bräuhaus“
mit Vanilleeis

Hausgemachter Beerenstrudel
an Vanillespiegel mit Schlagrahm