Menüvorschläge für Ihre Feier

Marinierter Kalbstafelspitz
an Salatbukett mit Kürbiskernen
dazu 0,2l TAP 1 – Meine helle Weisse
Belebt wie ein Tanz im Sommerwind

Legierte Weißbiersuppe
mit Gemüsestreifen und Weißbrotcroutons
dazu 0,2l TAP 4 – Meine Festweisse
Ein Hauch von Frühlingsfrische

Schweinemedaillons vom Grill
auf Zwiebelsoße mit Weißbierspatzn und Brokkoli
dazu 0,2l TAP 7 – Mein Original
Die ganze Fülle der Weizenwelt

Chilli-Obazda auf Brezenbrot
dazu 0,2l TAP 5 – Meine Hopfenweisse
Ein hopfiges Feuerwerk – ein ganz neues Weissbiererlebnis

Eisbockparfait auf karamellisiertem Apfelsalat
mit frischer Minze und Schlagrahm
dazu 0,2l TAP 6 – Mein Aventinus
tiefgründig und voll Feuer – für die großen Momente am Kamin

inklusive der genannten Biere

€ 52,00

Radieserlquark auf Breznbrot
dazu 0,2l TAP 3 – Mein Alkoholfreies mit einem Schuss Holler
Ein Weissbier mit Muskeln, weckt die Lebensgeister auch ohne Alkohol

Kräuterahmsuppe
mit gerösteten Semmelwürfeln
dazu 0,2l TAP 7 – Mein Original
Die ganze Fülle der Weizenwelt

Welsfilet in Schneider Weisse pochiert
mit mariniertem Ruccolasalat und Kartoffelraspeln
dazu 0,2l TAP 4 – Meine Festweisse
Ein Hauch von Frühlingsfrische

Rosa gebratene Entenbrust
mit gerösteter Braugerste, Selleriegemüse und Reiberdatschi
dazu 0,2l TAP2 – Mein Kristall
Erfrischt mit genussvollem Prickeln Leib und Seele

Spanferkelfilet vom Grill
auf bunten Gemüsespaghetti und Knoblauch-Malzsoße
dazu 0,2l TAP 1 – Meine helle Weisse
Belebt wie ein Tanz im Sommerwind

In Pfeffer marinierter Birnensalat
mit Bergkäse
dazu 0,2l TAP 5 – Meine Hopfenweisse
Ein hopfiges Feuerwerk – ein ganz neues Weissbiererlebnis

Aventinuscreme
auf Vanillespiegel mit Schokospänen
dazu 0,2l TAP 6 – Mein Aventinus
tiefgründig und voll Feuer – für die großen Momente am Kamin

inklusive der genannten Biere

€ 55,00

Auch als Kleines Biermenü ohne 1., 4. und 6. Gang erhältlich:

€ 41,00

Wiesnbrettl
mit Frischkäse, Griebenschmalz, Schnittlauchbrot, Räucherwürste, Obazda und Radieserl, dazu ofenfrische Brezn

Spargelkremsuppe
mit eigener Einlage aus grünem und weißem Spargel

Portion bayerischer Spargel
mit Erdäpfeln und geklärter Butter oder Hollandaise (wahlweise mit Wacholderschinken)
oder
Bärlauchrahmbraten vom BayernOx
mit Stangenspargel und Spatzn
oder
Josefi-Schnitzel in der Bergkäse-Brezen-Panade
von der Schweinelende, dazu Erdäpfelsalat

Bräuhaus-Duett
mit in Bierteig gebackenem Apfelkücherl und frischem Rhabarberkompott dazu Vanilleeis und Schlagrahm

Willkommensgruß
Obazda, Griebenschmalz und Radieserlquark mit Breznbrote

5,20 €

Wiesnbrettl
mit Frischkäse, Griebenschmalz, Schnittlauchbrot, Räucherwürste, Obazda und Radieserl

8,10 €

dazu ofenfrische Brezn, je Stück

1,00 €

Kräftige Rinderkraftbrühe
mit hausgemachten Pfannkuchenstreifen

4,90 €

Bärlauchkremsuppe
mit reschen Brotkrusteln

5,70 €

Spargelkremsuppe
mit eigener Einlage aus grünem und weißem Spargel

5,90 €

Pikanter Spargeleintopf
mit grünem und weißem Spargel, Chili und frischem Hack vom BayernOX, dazu Roggen-Knoblauchbrot

14,90 €

Viktualienmarkt-Salat
mit knackigen Salaten der Saison mit frischen Kräutern und reschen Brotkrusteln

6,90 €

Gemischter Salat
nur als Beilage erhältlich

3,80 €

Hausgebeizte Spanferkellende
auf lauwarmem Erdäpfelstampf mit Trüffelöl, dazu Endivien-Vogerlsalat in Honig-Senfdressing

12,90 €

Münchner Voressen
aus Kalbslunge, Kutteln und Kalbsbries, süß-sauer zubereitet, dazu Streifen vom Breznknödel

7,90 €

Ofenfrischer Braten vom bayerischen Landschwein
mit hausgemachter Soße, dazu Breznknödel

12,90 €

Schneider’s Aventinusbierbratl
resch gebratene Schweinsbrust mit Aventinus übergossen, dazu Sauerkraut und hausgemachte Reiberdatschi

13,40 €

Unsere Metzgerplatte
fünf verschiedene Würstl auf Sauerkraut und Erdäpfel

14,40 €

Spanferkelbraten
im Starkbier „Aventinus“ gebraten, dazu Erdäpfelknödel

14,90 €

Cordon bleu aus der Schweinelende
gefüllt mit Wacholderschinken und Bergbauernkäse, dazu Erdäpel-Radieserlsalat

15,90 €

Halbe Schweinshaxe
mit Krusperl und Schneider-Weissbiersoße, dazu Erdäpfelknödel

15,90 €

Bayerischer Bauernschmaus
gesurtes und gebratenes Schweinernes, Bratwurst, Sauerkraut und Breznknödel

14,40 €

Georg Schneider’s Biermenü

Marinierter Kalbstafelspitz an Salatbukett mit Kürbiskernen dazu 0,2l TAP 1 – Meine helle Weisse Belebt wie ein Tanz im Sommerwind

Legierte Weißbiersuppe mit Gemüsestreifen und Weißbrotcroutons dazu 0,2l TAP 4 – Meine Festweisse Ein Hauch von Frühlingsfrische

Schweinemedaillons vom Grill auf Zwiebelsoße mit Weißbierspatzn und Brokkoli dazu 0,2l TAP 7 – Mein Original Die ganze Fülle der Weizenwelt

Chilli-Obazda auf Brezenbrot dazu 0,2l TAP 5 – Meine Hopfenweisse Ein hopfiges Feuerwerk – ein ganz neues Weissbiererlebnis

Eisbockparfait auf karamellisiertem Apfelsalat mit frischer Minze und Schlagrahm dazu 0,2l TAP 6 – Mein Aventinus tiefgründig und voll Feuer – für die großen Momente am Kamin

inklusive der genannten Biere

Biermenü Schneider Bräuhaus

Radieserlquark auf Breznbrot dazu 0,2l TAP 3 – Mein Alkoholfreies mit einem Schuss Holler Ein Weissbier mit Muskeln, weckt die Lebensgeister auch ohne Alkohol

Kräuterahmsuppe mit gerösteten Semmelwürfeln dazu 0,2l TAP 7 – Mein Original Die ganze Fülle der Weizenwelt

Welsfilet in Schneider Weisse pochiert mit mariniertem Ruccolasalat und Kartoffelraspeln dazu 0,2l TAP 4 – Meine Festweisse Ein Hauch von Frühlingsfrische

Rosa gebratene Entenbrust mit gerösteter Braugerste, Selleriegemüse und Reiberdatschi dazu 0,2l TAP2 – Mein Kristall Erfrischt mit genussvollem Prickeln Leib und Seele

Spanferkelfilet vom Grill auf bunten Gemüsespaghetti und Knoblauch-Malzsoße dazu 0,2l TAP 1 – Meine helle Weisse Belebt wie ein Tanz im Sommerwind

In Pfeffer marinierter Birnensalat mit Bergkäse dazu 0,2l TAP 5 – Meine Hopfenweisse Ein hopfiges Feuerwerk – ein ganz neues Weissbiererlebnis

Aventinuscreme auf Vanillespiegel mit Schokospänen dazu 0,2l TAP 6 – Mein Aventinus tiefgründig und voll Feuer – für die großen Momente am Kamin

inklusive der genannten Biere

Auch als Kleines Biermenü ohne 1., 4. und 6. Gang erhältlich:

Auswahlmenü F 25

Willkommensgruß Obazda, Griebenschmalz und Radieserlquark mit Breznbrot oder Bärlauchkremsuppe mit reschen Brotkrusteln

Ofenfrischer Braten vom bayerischen Landschwein mit hausgemachter Soße, dazu Breznknödel oder Miesbacher Oxnknödel in Spargelrahm mit Erdäpfeln oder Gebackene Kräutersaitlinge mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Schnittlauchtopfen

Apfelstrudel „Schneider Bräuhaus“ auf Vanillesoße oder Frisches Rhabarberkompott mit Erdbeereis

Auswahlmenü F 35

Wiesnbrettl mit Frischkäse, Griebenschmalz, Schnittlauchbrot, Räucherwürste, Obazda und Radieserl, dazu ofenfrische Brezn

Spargelkremsuppe mit eigener Einlage aus grünem und weißem Spargel

Portion bayerischer Spargel mit Erdäpfeln und geklärter Butter oder Hollandaise (wahlweise mit Wacholderschinken) oder Bärlauchrahmbraten vom BayernOx mit Stangenspargel und Spatzn oder Josefi-Schnitzel in der Bergkäse-Brezen-Panade von der Schweinelende, dazu Erdäpfelsalat

Bräuhaus-Duett mit in Bierteig gebackenem Apfelkücherl und frischem Rhabarberkompott dazu Vanilleeis und Schlagrahm

Zu Beginn

Willkommensgruß Obazda, Griebenschmalz und Radieserlquark mit Breznbrote

Wiesnbrettl mit Frischkäse, Griebenschmalz, Schnittlauchbrot, Räucherwürste, Obazda und Radieserl

dazu ofenfrische Brezn, je Stück

Kräftige Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Pfannkuchenstreifen

Bärlauchkremsuppe mit reschen Brotkrusteln

Spargelkremsuppe mit eigener Einlage aus grünem und weißem Spargel

Pikanter Spargeleintopf mit grünem und weißem Spargel, Chili und frischem Hack vom BayernOX, dazu Roggen-Knoblauchbrot

Viktualienmarkt-Salat mit knackigen Salaten der Saison mit frischen Kräutern und reschen Brotkrusteln

Gemischter Salat nur als Beilage erhältlich

Hausgebeizte Spanferkellende auf lauwarmem Erdäpfelstampf mit Trüffelöl, dazu Endivien-Vogerlsalat in Honig-Senfdressing

Münchner Voressen aus Kalbslunge, Kutteln und Kalbsbries, süß-sauer zubereitet, dazu Streifen vom Breznknödel

Traditionelle Bräuhausküche

Ofenfrischer Braten vom bayerischen Landschwein mit hausgemachter Soße, dazu Breznknödel

Schneider’s Aventinusbierbratl resch gebratene Schweinsbrust mit Aventinus übergossen, dazu Sauerkraut und hausgemachte Reiberdatschi

Unsere Metzgerplatte fünf verschiedene Würstl auf Sauerkraut und Erdäpfel

Spanferkelbraten im Starkbier „Aventinus“ gebraten, dazu Erdäpfelknödel

Cordon bleu aus der Schweinelende gefüllt mit Wacholderschinken und Bergbauernkäse, dazu Erdäpel-Radieserlsalat

Halbe Schweinshaxe mit Krusperl und Schneider-Weissbiersoße, dazu Erdäpfelknödel

Bayerischer Bauernschmaus gesurtes und gebratenes Schweinernes, Bratwurst, Sauerkraut und Breznknödel

Herzhaftes Rindfleisch von unseren Bauern

Zart rosa gebratener Tafelspitz (kalt!) mit Ruccola-Erdbeersalat in Balsamico und resche Brotkrusterln

Bärlauchrahmbraten vom BayernOx mit Stangenspargel und Spatzn

Miesbacher Oxnknödel in Spargelrahm mit Erdäpfeln

Geräucherte Bräuhaus-Ribs vom BayernOx mit hausgemachter BBQ-Soße gratiniert, dazu Breznbrot

Rosa gebratenes Rinderfilet (200g), dazu bayerischer Spargel mit Hollandaise und Petersilienerdäpfel

Fleischlose Gerichte

Bräuhaus Kasspatzen mit gerösteten Zwiebeln und Blattsalaten

Gebackene Kräutersaitlinge mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Schnittlauchtopfen

Bärlauch-Kaspflanzerl mit Spargelrahmgemüse

Gebackener Ofenerdapfel mit Salatbukett und Schnittlauchtopfen

Spezialitäten aus der Kronfleischküche

Kalbskron gesotten mit frisch geriebenem Kren und Petersilien-Erdäpfeln

Kalbsbries gebacken mit Bärlauch-Erdäpfelstampf, dazu gegrillte Spargelspitzen und Remouladensoße

Apps Bsonders

Gebackene Spanferkelkotelett mit Erdäpfelsalat

Schneider’s Kronische Ochsfetzn in Kren-Biersoße geschmort mit Breznknödel

Josefi-Schnitzel in der Bergkäse-Brezen-Panade von der Schweinelende, dazu Erdäpfelsalat

Aus Wasser, Wald und Flur

Bayerischer Spargel im Kräuter-Schinkenmantel mit Bärlauch-Hollandaise gratiniert

Portion bayerischer Spargel mit Wachholderschinken, Erdäpfeln und geklärter Butter oder Hollandaise

Saltimbocca von der Pute im Speckmantel mit geratenem Spargel, Erdäpfeln und Bärlauch-Hollandaise

Gebratener Spanferkelrücken mit grün-weißem Spargelgrillgemüse, Hollandaise und Schorschkartoffeln

DER GLANZPUNKT FÜR IHRE VERANTSTALTUNG

Spanferkel im Ganzen gebraten und vor den Gästen tranchiert, dazu kleine Kartoffel- und Breznknödel, Dunkelbiersoße und Bayerischkraut werden eingesetzt (ab 30 Personen) pro Person

Zum süßen Schluss

Apfelkücherl in Bierteig gebacken in Zimtzucker gewendet, dazu Vanilleeis und Schlagrahm

Kaiser- oder Apfelschmarrn goldbraun karamellisiert, mit Rosinen und Apfelmus

Apfelstrudel „Schneider Bräuhaus“ auf Vanillesoße

Frisches Rhabarberkompott mit Erdbeereis

Marinierter Kalbstafelspitz
an Salatbukett mit Kürbiskernen
dazu 0,2l TAP 1 – Meine helle Weisse
Belebt wie ein Tanz im Sommerwind

Legierte Weißbiersuppe
mit Gemüsestreifen und Weißbrotcroutons
dazu 0,2l TAP 4 – Meine Festweisse
Ein Hauch von Frühlingsfrische

Schweinemedaillons vom Grill
auf Zwiebelsoße mit Weißbierspatzn und Brokkoli
dazu 0,2l TAP 7 – Mein Original
Die ganze Fülle der Weizenwelt

Chilli-Obazda auf Brezenbrot
dazu 0,2l TAP 5 – Meine Hopfenweisse
Ein hopfiges Feuerwerk – ein ganz neues Weissbiererlebnis

Eisbockparfait auf karamellisiertem Apfelsalat
mit frischer Minze und Schlagrahm
dazu 0,2l TAP 6 – Mein Aventinus
tiefgründig und voll Feuer – für die großen Momente am Kamin

Radieserlquark auf Breznbrot
dazu 0,2l TAP 3 – Mein Alkoholfreies mit einem Schuss Holler
Ein Weissbier mit Muskeln, weckt die Lebensgeister auch ohne Alkohol

Kräuterahmsuppe
mit gerösteten Semmelwürfeln
dazu 0,2l TAP 7 – Mein Original
Die ganze Fülle der Weizenwelt

Welsfilet in Schneider Weisse pochiert
mit mariniertem Ruccolasalat und Kartoffelraspeln
dazu 0,2l TAP 4 – Meine Festweisse
Ein Hauch von Frühlingsfrische

Rosa gebratene Entenbrust
mit gerösteter Braugerste, Selleriegemüse und Reiberdatschi
dazu 0,2l TAP2 – Mein Kristall
Erfrischt mit genussvollem Prickeln Leib und Seele

Spanferkelfilet vom Grill
auf bunten Gemüsespaghetti und Knoblauch-Malzsoße
dazu 0,2l TAP 1 – Meine helle Weisse
Belebt wie ein Tanz im Sommerwind

In Pfeffer marinierter Birnensalat
mit Bergkäse
dazu 0,2l TAP 5 – Meine Hopfenweisse
Ein hopfiges Feuerwerk – ein ganz neues Weissbiererlebnis

Aventinuscreme
auf Vanillespiegel mit Schokospänen
dazu 0,2l TAP 6 – Mein Aventinus
tiefgründig und voll Feuer – für die großen Momente am Kamin

Willkommensgruß
Obazda, Griebenschmalz und Radieserlquark mit Breznbrot
oder
Bärlauchkremsuppe
mit reschen Brotkrusteln

Ofenfrischer Braten vom bayerischen Landschwein
mit hausgemachter Soße, dazu Breznknödel
oder
Miesbacher Oxnknödel
in Spargelrahm mit Erdäpfeln
oder
Gebackene Kräutersaitlinge
mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Schnittlauchtopfen

Apfelstrudel „Schneider Bräuhaus“
auf Vanillesoße
oder
Frisches Rhabarberkompott
mit Erdbeereis

Wiesnbrettl
mit Frischkäse, Griebenschmalz, Schnittlauchbrot, Räucherwürste, Obazda und Radieserl, dazu ofenfrische Brezn

Spargelkremsuppe
mit eigener Einlage aus grünem und weißem Spargel

Portion bayerischer Spargel
mit Erdäpfeln und geklärter Butter oder Hollandaise (wahlweise mit Wacholderschinken)
oder
Bärlauchrahmbraten vom BayernOx
mit Stangenspargel und Spatzn
oder
Josefi-Schnitzel in der Bergkäse-Brezen-Panade
von der Schweinelende, dazu Erdäpfelsalat

Bräuhaus-Duett
mit in Bierteig gebackenem Apfelkücherl und frischem Rhabarberkompott dazu Vanilleeis und Schlagrahm

Willkommensgruß
Obazda, Griebenschmalz und Radieserlquark mit Breznbrote

Wiesnbrettl
mit Frischkäse, Griebenschmalz, Schnittlauchbrot, Räucherwürste, Obazda und Radieserl

Kräftige Rinderkraftbrühe
mit hausgemachten Pfannkuchenstreifen

Bärlauchkremsuppe
mit reschen Brotkrusteln

Spargelkremsuppe
mit eigener Einlage aus grünem und weißem Spargel

Pikanter Spargeleintopf
mit grünem und weißem Spargel, Chili und frischem Hack vom BayernOX, dazu Roggen-Knoblauchbrot

Viktualienmarkt-Salat
mit knackigen Salaten der Saison mit frischen Kräutern und reschen Brotkrusteln

Gemischter Salat
nur als Beilage erhältlich

Hausgebeizte Spanferkellende
auf lauwarmem Erdäpfelstampf mit Trüffelöl, dazu Endivien-Vogerlsalat in Honig-Senfdressing

Münchner Voressen
aus Kalbslunge, Kutteln und Kalbsbries, süß-sauer zubereitet, dazu Streifen vom Breznknödel

Ofenfrischer Braten vom bayerischen Landschwein
mit hausgemachter Soße, dazu Breznknödel

Schneider’s Aventinusbierbratl
resch gebratene Schweinsbrust mit Aventinus übergossen, dazu Sauerkraut und hausgemachte Reiberdatschi

Unsere Metzgerplatte
fünf verschiedene Würstl auf Sauerkraut und Erdäpfel

Spanferkelbraten
im Starkbier „Aventinus“ gebraten, dazu Erdäpfelknödel

Cordon bleu aus der Schweinelende
gefüllt mit Wacholderschinken und Bergbauernkäse, dazu Erdäpel-Radieserlsalat

Halbe Schweinshaxe
mit Krusperl und Schneider-Weissbiersoße, dazu Erdäpfelknödel

Bayerischer Bauernschmaus
gesurtes und gebratenes Schweinernes, Bratwurst, Sauerkraut und Breznknödel

Zart rosa gebratener Tafelspitz
(kalt!) mit Ruccola-Erdbeersalat in Balsamico und resche Brotkrusterln

Bärlauchrahmbraten vom BayernOx
mit Stangenspargel und Spatzn

Miesbacher Oxnknödel
in Spargelrahm mit Erdäpfeln

Geräucherte Bräuhaus-Ribs vom BayernOx
mit hausgemachter BBQ-Soße gratiniert, dazu Breznbrot

Rosa gebratenes Rinderfilet
(200g), dazu bayerischer Spargel mit Hollandaise und Petersilienerdäpfel

Bräuhaus Kasspatzen
mit gerösteten Zwiebeln und Blattsalaten

Gebackene Kräutersaitlinge
mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Schnittlauchtopfen

Bärlauch-Kaspflanzerl
mit Spargelrahmgemüse

Gebackener Ofenerdapfel
mit Salatbukett und Schnittlauchtopfen

Kalbskron gesotten
mit frisch geriebenem Kren und Petersilien-Erdäpfeln

Kalbsbries gebacken
mit Bärlauch-Erdäpfelstampf, dazu gegrillte Spargelspitzen und Remouladensoße

Gebackene Spanferkelkotelett
mit Erdäpfelsalat

Schneider’s Kronische Ochsfetzn
in Kren-Biersoße geschmort mit Breznknödel

Josefi-Schnitzel in der Bergkäse-Brezen-Panade
von der Schweinelende, dazu Erdäpfelsalat

Bayerischer Spargel im Kräuter-Schinkenmantel
mit Bärlauch-Hollandaise gratiniert

Portion bayerischer Spargel
mit Wachholderschinken, Erdäpfeln und geklärter Butter oder Hollandaise

Saltimbocca von der Pute im Speckmantel
mit geratenem Spargel, Erdäpfeln und Bärlauch-Hollandaise

Gebratener Spanferkelrücken
mit grün-weißem Spargelgrillgemüse, Hollandaise und Schorschkartoffeln

Spanferkel im Ganzen gebraten und vor den Gästen tranchiert,
dazu kleine Kartoffel- und Breznknödel, Dunkelbiersoße und Bayerischkraut werden eingesetzt (ab 30 Personen) pro Person

Apfelkücherl in Bierteig gebacken
in Zimtzucker gewendet, dazu Vanilleeis und Schlagrahm

Kaiser- oder Apfelschmarrn
goldbraun karamellisiert, mit Rosinen und Apfelmus

Apfelstrudel „Schneider Bräuhaus“
auf Vanillesoße

Frisches Rhabarberkompott
mit Erdbeereis