Menüvorschläge | Schneider Bräuhaus München

Marinierter Kalbstafelspitz
an Salatbukett mit Kürbiskernen
dazu 0,2l TAP 1 – Meine helle Weisse
Belebt wie ein Tanz im Sommerwind

Legierte Weißbiersuppe
mit Gemüsestreifen und Weißbrotcroutons
dazu 0,2l TAP 4 – Meine Festweisse
Ein Hauch von Frühlingsfrische

Schweinemedaillons vom Grill
auf Zwiebelsoße mit Weißbierspatzn und Brokkoli
dazu 0,2l TAP 7 – Mein Original
Die ganze Fülle der Weizenwelt

Chilli-Obazda auf Brezenbrot
dazu 0,2l TAP 5 – Meine Hopfenweisse
Ein hopfiges Feuerwerk – ein ganz neues Weissbiererlebnis

Eisbockparfait auf karamellisiertem Apfelsalat
mit frischer Minze und Schlagrahm
dazu 0,2l TAP 6 – Mein Aventinus
tiefgründig und voll Feuer – für die großen Momente am Kamin

inklusive der genannten Biere

€ 52,00

Radieserltopfen auf Breznbrot
dazu 0,2l TAP 3 – Mein Alkoholfreies mit einem Schuss Holler
Ein Weissbier mit Muskeln, weckt die Lebensgeister auch ohne Alkohol

Kräuterahmsuppe
mit gerösteten Semmelwürfeln
dazu 0,2l TAP 7 – Mein Original
Die ganze Fülle der Weizenwelt

Welsfilet in Schneider Weisse pochiert
mit mariniertem Ruccolasalat und Kartoffelraspeln
dazu 0,2l TAP 4 – Meine Festweisse
Ein Hauch von Frühlingsfrische

Rosa gebratene Entenbrust
mit gerösteter Braugerste, Selleriegemüse und Reiberdatschi
dazu 0,2l TAP2 – Mein Kristall
Erfrischt mit genussvollem Prickeln Leib und Seele

Spanferkelfilet vom Grill
auf bunten Gemüsespaghetti und Knoblauch-Malzsoße
dazu 0,2l TAP 1 – Meine helle Weisse
Belebt wie ein Tanz im Sommerwind

In Pfeffer marinierter Birnensalat
mit Bergkäse
dazu 0,2l TAP 5 – Meine Hopfenweisse
Ein hopfiges Feuerwerk – ein ganz neues Weissbiererlebnis

Aventinuscreme
auf Vanillespiegel mit Schokospänen
dazu 0,2l TAP 6 – Mein Aventinus
tiefgründig und voll Feuer – für die großen Momente am Kamin

inklusive der genannten Biere

€ 55,00

Auch als Kleines Biermenü ohne 1., 4. und 6. Gang erhältlich:

€ 41,00

Willkommensgruß
Obazda, Griebenschmalz und Radieserlquark mit Breznbrot
oder
Tomatencremesuppe
mit Kaskrusteln

Ofenfrischer Braten vom bayerischen Landschwein
mit hausgemachter Soße, dazu hausgemachter Semmelknödel
oder
Schneiders-Sommer-Burger vom BayernOX
mit Kas und Speck überbacken, dazu Gurkenrelish und Honig-Senfsoße
oder
Rahmschwammerl
mit frischen Kräutern und hausgemachtem Semmelknödel

Apfelstrudel „Schneider Bräuhaus“
auf Vanillesoße
oder
Hausgemachte Aventinus-Karamellcreme
mit Schlagrahm

Wiesnbrettl
mit Frischkäse, Griebenschmalz, Schnittlauchbrot, Räucherwurst, Obazda und Radieserl, dazu ofenfrische Brezn

Buttermilch-Gurkenkaltschale
(kalt!) mit reschen Brotkrusteln

Holzfällerteller vom Schweinenacken
mit gebratenen Speckstreifen und Zwiebeln, dazu Schorscherdäpfel
oder
Flambierte Rinderfilet-Fetzn
mit Blattsalaten
oder
Josefi-Schnitzel in der Bergkäse-Brezen-Panade
von der Schweinelende, dazu Erdäpfel-Radieserlsalat

Bräuhaus-Duett
mit in Bierteig gebackenem Apfelkücherl und frischem Rhabarberkompott dazu Vanilleeis und Schlagrahm

Willkommensgruß
Obazda, Griebenschmalz und Zwiebelröhrl-Frischkäse mit Breznbrot

5,20 €

Wiesnbrettl
mit Frischkäse, Griebenschmalz, Schnittlauchbrot, Räucherwürste, Obazda und Radieserl

8,10 €

dazu ofenfrische Brezn, je Stück

1,00 €

Kräftige Rinderkraftbrühe
mit hausgemachten Pfannkuchenstreifen

4,90 €

Buttermilch-Gurkenkaltschale
(kalt!) mit reschen Brotkrusteln

6,90 €

Tomatencremesuppe
mit Kaskrusteln

5,70 €

Sülzen-Trio
Gemüse-, Tafelspitz und Schwammerlsülze mit Breznchips an marinierten Blattsalaten

9,50 €

Viktualienmarkt-Salat
mit knackigen Salaten der Saison mit frischen Kräutern und reschen Brotkrusteln

6,90 €

Gemischter Salat
nur als Beilage erhältlich

3,80 €

Bunte Blattsalate
mit gebratenen Champignons, Austernpilzen und Spanferkelfilet

9,90 €

Münchner Voressen
aus Kalbslunge, Kutteln und Kalbsbries, süß-sauer zubereitet, dazu Streifen vom hausgemachtem Semmelknödel

7,50 €

Ofenfrischer Braten vom bayerischen Landschwein
mit hausgemachter Soße, dazu hausgemachte Semmelknödel

12,90 €

Schneider’s Aventinusbierbratl
resch gebratene Schweinsbrust mit Aventinus übergossen, dazu Sauerkraut und hausgemachte Reiberdatschi

13,90 €

Unsere Metzgerplatte
fünf verschiedene Würstl auf Sauerkraut und Erdäpfel

14,90 €

Spanferkelbraten
im Starkbier „Aventinus“ gebraten, dazu Erdäpfelknödel

15,90 €

Cordon bleu aus der Schweinelende
gefüllt mit Wacholderschinken und Bergbauernkas, dazu Erdäpel-Radieserlsalat

15,90 €

Halbe Schweinshaxe
mit Krusperl und Schneider-Weissbiersoße, dazu Erdäpfelknödel

16,90 €

Bayerischer Bauernschmaus
gesurtes und gebratenes Schweinernes, Bratwurst, Sauerkraut und hausgemachte Semmelknödel

14,40 €

Menüvorschläge für Ihre Feier

Georg Schneider’s Biermenü

Marinierter Kalbstafelspitz an Salatbukett mit Kürbiskernen dazu 0,2l TAP 1 – Meine helle Weisse Belebt wie ein Tanz im Sommerwind

Legierte Weißbiersuppe mit Gemüsestreifen und Weißbrotcroutons dazu 0,2l TAP 4 – Meine Festweisse Ein Hauch von Frühlingsfrische

Schweinemedaillons vom Grill auf Zwiebelsoße mit Weißbierspatzn und Brokkoli dazu 0,2l TAP 7 – Mein Original Die ganze Fülle der Weizenwelt

Chilli-Obazda auf Brezenbrot dazu 0,2l TAP 5 – Meine Hopfenweisse Ein hopfiges Feuerwerk – ein ganz neues Weissbiererlebnis

Eisbockparfait auf karamellisiertem Apfelsalat mit frischer Minze und Schlagrahm dazu 0,2l TAP 6 – Mein Aventinus tiefgründig und voll Feuer – für die großen Momente am Kamin

inklusive der genannten Biere

Biermenü Schneider Bräuhaus

Radieserltopfen auf Breznbrot dazu 0,2l TAP 3 – Mein Alkoholfreies mit einem Schuss Holler Ein Weissbier mit Muskeln, weckt die Lebensgeister auch ohne Alkohol

Kräuterahmsuppe mit gerösteten Semmelwürfeln dazu 0,2l TAP 7 – Mein Original Die ganze Fülle der Weizenwelt

Welsfilet in Schneider Weisse pochiert mit mariniertem Ruccolasalat und Kartoffelraspeln dazu 0,2l TAP 4 – Meine Festweisse Ein Hauch von Frühlingsfrische

Rosa gebratene Entenbrust mit gerösteter Braugerste, Selleriegemüse und Reiberdatschi dazu 0,2l TAP2 – Mein Kristall Erfrischt mit genussvollem Prickeln Leib und Seele

Spanferkelfilet vom Grill auf bunten Gemüsespaghetti und Knoblauch-Malzsoße dazu 0,2l TAP 1 – Meine helle Weisse Belebt wie ein Tanz im Sommerwind

In Pfeffer marinierter Birnensalat mit Bergkäse dazu 0,2l TAP 5 – Meine Hopfenweisse Ein hopfiges Feuerwerk – ein ganz neues Weissbiererlebnis

Aventinuscreme auf Vanillespiegel mit Schokospänen dazu 0,2l TAP 6 – Mein Aventinus tiefgründig und voll Feuer – für die großen Momente am Kamin

inklusive der genannten Biere

Auch als Kleines Biermenü ohne 1., 4. und 6. Gang erhältlich:

Auswahlmenü F 25 (€)

Willkommensgruß Obazda, Griebenschmalz und Radieserlquark mit Breznbrot oder Tomatencremesuppe mit Kaskrusteln

Ofenfrischer Braten vom bayerischen Landschwein mit hausgemachter Soße, dazu hausgemachter Semmelknödel oder Schneiders-Sommer-Burger vom BayernOX mit Kas und Speck überbacken, dazu Gurkenrelish und Honig-Senfsoße oder Rahmschwammerl mit frischen Kräutern und hausgemachtem Semmelknödel

Apfelstrudel „Schneider Bräuhaus“ auf Vanillesoße oder Hausgemachte Aventinus-Karamellcreme mit Schlagrahm

Auswahlmenü F 35 (€)

Wiesnbrettl mit Frischkäse, Griebenschmalz, Schnittlauchbrot, Räucherwurst, Obazda und Radieserl, dazu ofenfrische Brezn

Buttermilch-Gurkenkaltschale (kalt!) mit reschen Brotkrusteln

Holzfällerteller vom Schweinenacken mit gebratenen Speckstreifen und Zwiebeln, dazu Schorscherdäpfel oder Flambierte Rinderfilet-Fetzn mit Blattsalaten oder Josefi-Schnitzel in der Bergkäse-Brezen-Panade von der Schweinelende, dazu Erdäpfel-Radieserlsalat

Bräuhaus-Duett mit in Bierteig gebackenem Apfelkücherl und frischem Rhabarberkompott dazu Vanilleeis und Schlagrahm

Zu Beginn

Willkommensgruß Obazda, Griebenschmalz und Zwiebelröhrl-Frischkäse mit Breznbrot

Wiesnbrettl mit Frischkäse, Griebenschmalz, Schnittlauchbrot, Räucherwürste, Obazda und Radieserl

dazu ofenfrische Brezn, je Stück

Kräftige Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Pfannkuchenstreifen

Buttermilch-Gurkenkaltschale (kalt!) mit reschen Brotkrusteln

Tomatencremesuppe mit Kaskrusteln

Sülzen-Trio Gemüse-, Tafelspitz und Schwammerlsülze mit Breznchips an marinierten Blattsalaten

Viktualienmarkt-Salat mit knackigen Salaten der Saison mit frischen Kräutern und reschen Brotkrusteln

Gemischter Salat nur als Beilage erhältlich

Bunte Blattsalate mit gebratenen Champignons, Austernpilzen und Spanferkelfilet

Münchner Voressen aus Kalbslunge, Kutteln und Kalbsbries, süß-sauer zubereitet, dazu Streifen vom hausgemachtem Semmelknödel

Traditionelle Bräuhausküche

Ofenfrischer Braten vom bayerischen Landschwein mit hausgemachter Soße, dazu hausgemachte Semmelknödel

Schneider’s Aventinusbierbratl resch gebratene Schweinsbrust mit Aventinus übergossen, dazu Sauerkraut und hausgemachte Reiberdatschi

Unsere Metzgerplatte fünf verschiedene Würstl auf Sauerkraut und Erdäpfel

Spanferkelbraten im Starkbier „Aventinus“ gebraten, dazu Erdäpfelknödel

Cordon bleu aus der Schweinelende gefüllt mit Wacholderschinken und Bergbauernkas, dazu Erdäpel-Radieserlsalat

Halbe Schweinshaxe mit Krusperl und Schneider-Weissbiersoße, dazu Erdäpfelknödel

Bayerischer Bauernschmaus gesurtes und gebratenes Schweinernes, Bratwurst, Sauerkraut und hausgemachte Semmelknödel

Fleischlose Gerichte

Bräuhaus Kasspatzen mit gerösteten Zwiebeln und Blattsalaten

Rahmschwammerl mit frischen Kräutern und hausgemachtem Semmelknödel

Bärlauch-Kaspflanzerl mit tomatisiertem Sommergemüse

Gebackener Ofenerdapfel mit Salatbukett und Schnittlauchtopfen

Spezialitäten aus der Kronfleischküche

Kalbskron gesotten mit frisch geriebenem Kren und Petersilien-Erdäpfeln

Kalbsbries in der Butter gebraten auf Lauch-Erdäpfelstampf mit tomatisiertem Sommergemüse

Apps Bsonders

Gebackene Spanferkelkotelett mit Erdäpfelsalat

Bräuhaus Zwiebelgulasch mit hausgemachtem Semmelknödel und Röstzwiebeln

Josefi-Schnitzel in der Bergkäse-Brezen-Panade von der Schweinelende, dazu Erdäpfel-Radieserlsalat

Von unseren Bauern und aus dem Wasser

Backhendl-Fetzn mit knackigen Blattsalaten und fruchtiger Soße

Gekochter Tafelspitz in der eigenen Brühe mit frischem Kren und Petersilienerdäpfel, dazu Wurzelgemüse

Flambierte Rinderfilet-Fetzn mit Blattsalaten

Zart rosa gebratenes Hüftsteak vom BayernOX mit gebackenen Blauen Schweden, Kräuterbutter und Salatbukett

Gebratenes Saiblingsfilet mit Lauch-Erdäpfelstampf und Rahmspinat

DER GLANZPUNKT FÜR IHRE VERANTSTALTUNG

Spanferkel im Ganzen gebraten und vor den Gästen tranchiert, dazu kleine Kartoffel- und Semmelknödel, Dunkelbiersoße und Bayerischkraut werden eingesetzt (ab 30 Personen) pro Person

Zum süßen Schluss

Apfelkücherl in Bierteig gebacken in Zimtzucker gewendet, dazu Vanilleeis und Schlagrahm

Kaiser- oder Apfelschmarrn goldbraun karamellisiert, mit Rosinen und Apfelmus

Apfelstrudel „Schneider Bräuhaus“ auf Vanillesoße

Hausgemachte Aventinus-Karamellcreme mit Schlagrahm

Marinierter Kalbstafelspitz
an Salatbukett mit Kürbiskernen
dazu 0,2l TAP 1 – Meine helle Weisse
Belebt wie ein Tanz im Sommerwind

Legierte Weißbiersuppe
mit Gemüsestreifen und Weißbrotcroutons
dazu 0,2l TAP 4 – Meine Festweisse
Ein Hauch von Frühlingsfrische

Schweinemedaillons vom Grill
auf Zwiebelsoße mit Weißbierspatzn und Brokkoli
dazu 0,2l TAP 7 – Mein Original
Die ganze Fülle der Weizenwelt

Chilli-Obazda auf Brezenbrot
dazu 0,2l TAP 5 – Meine Hopfenweisse
Ein hopfiges Feuerwerk – ein ganz neues Weissbiererlebnis

Eisbockparfait auf karamellisiertem Apfelsalat
mit frischer Minze und Schlagrahm
dazu 0,2l TAP 6 – Mein Aventinus
tiefgründig und voll Feuer – für die großen Momente am Kamin

Radieserltopfen auf Breznbrot
dazu 0,2l TAP 3 – Mein Alkoholfreies mit einem Schuss Holler
Ein Weissbier mit Muskeln, weckt die Lebensgeister auch ohne Alkohol

Kräuterahmsuppe
mit gerösteten Semmelwürfeln
dazu 0,2l TAP 7 – Mein Original
Die ganze Fülle der Weizenwelt

Welsfilet in Schneider Weisse pochiert
mit mariniertem Ruccolasalat und Kartoffelraspeln
dazu 0,2l TAP 4 – Meine Festweisse
Ein Hauch von Frühlingsfrische

Rosa gebratene Entenbrust
mit gerösteter Braugerste, Selleriegemüse und Reiberdatschi
dazu 0,2l TAP2 – Mein Kristall
Erfrischt mit genussvollem Prickeln Leib und Seele

Spanferkelfilet vom Grill
auf bunten Gemüsespaghetti und Knoblauch-Malzsoße
dazu 0,2l TAP 1 – Meine helle Weisse
Belebt wie ein Tanz im Sommerwind

In Pfeffer marinierter Birnensalat
mit Bergkäse
dazu 0,2l TAP 5 – Meine Hopfenweisse
Ein hopfiges Feuerwerk – ein ganz neues Weissbiererlebnis

Aventinuscreme
auf Vanillespiegel mit Schokospänen
dazu 0,2l TAP 6 – Mein Aventinus
tiefgründig und voll Feuer – für die großen Momente am Kamin

Willkommensgruß
Obazda, Griebenschmalz und Radieserlquark mit Breznbrot
oder
Tomatencremesuppe
mit Kaskrusteln

Ofenfrischer Braten vom bayerischen Landschwein
mit hausgemachter Soße, dazu hausgemachter Semmelknödel
oder
Schneiders-Sommer-Burger vom BayernOX
mit Kas und Speck überbacken, dazu Gurkenrelish und Honig-Senfsoße
oder
Rahmschwammerl
mit frischen Kräutern und hausgemachtem Semmelknödel

Apfelstrudel „Schneider Bräuhaus“
auf Vanillesoße
oder
Hausgemachte Aventinus-Karamellcreme
mit Schlagrahm

Wiesnbrettl
mit Frischkäse, Griebenschmalz, Schnittlauchbrot, Räucherwurst, Obazda und Radieserl, dazu ofenfrische Brezn

Buttermilch-Gurkenkaltschale
(kalt!) mit reschen Brotkrusteln

Holzfällerteller vom Schweinenacken
mit gebratenen Speckstreifen und Zwiebeln, dazu Schorscherdäpfel
oder
Flambierte Rinderfilet-Fetzn
mit Blattsalaten
oder
Josefi-Schnitzel in der Bergkäse-Brezen-Panade
von der Schweinelende, dazu Erdäpfel-Radieserlsalat

Bräuhaus-Duett
mit in Bierteig gebackenem Apfelkücherl und frischem Rhabarberkompott dazu Vanilleeis und Schlagrahm

Willkommensgruß
Obazda, Griebenschmalz und Zwiebelröhrl-Frischkäse mit Breznbrot

Wiesnbrettl
mit Frischkäse, Griebenschmalz, Schnittlauchbrot, Räucherwürste, Obazda und Radieserl

Kräftige Rinderkraftbrühe
mit hausgemachten Pfannkuchenstreifen

Buttermilch-Gurkenkaltschale
(kalt!) mit reschen Brotkrusteln

Tomatencremesuppe
mit Kaskrusteln

Sülzen-Trio
Gemüse-, Tafelspitz und Schwammerlsülze mit Breznchips an marinierten Blattsalaten

Viktualienmarkt-Salat
mit knackigen Salaten der Saison mit frischen Kräutern und reschen Brotkrusteln

Gemischter Salat
nur als Beilage erhältlich

Bunte Blattsalate
mit gebratenen Champignons, Austernpilzen und Spanferkelfilet

Münchner Voressen
aus Kalbslunge, Kutteln und Kalbsbries, süß-sauer zubereitet, dazu Streifen vom hausgemachtem Semmelknödel

Ofenfrischer Braten vom bayerischen Landschwein
mit hausgemachter Soße, dazu hausgemachte Semmelknödel

Schneider’s Aventinusbierbratl
resch gebratene Schweinsbrust mit Aventinus übergossen, dazu Sauerkraut und hausgemachte Reiberdatschi

Unsere Metzgerplatte
fünf verschiedene Würstl auf Sauerkraut und Erdäpfel

Spanferkelbraten
im Starkbier „Aventinus“ gebraten, dazu Erdäpfelknödel

Cordon bleu aus der Schweinelende
gefüllt mit Wacholderschinken und Bergbauernkas, dazu Erdäpel-Radieserlsalat

Halbe Schweinshaxe
mit Krusperl und Schneider-Weissbiersoße, dazu Erdäpfelknödel

Bayerischer Bauernschmaus
gesurtes und gebratenes Schweinernes, Bratwurst, Sauerkraut und hausgemachte Semmelknödel

Bräuhaus Kasspatzen
mit gerösteten Zwiebeln und Blattsalaten

Rahmschwammerl
mit frischen Kräutern und hausgemachtem Semmelknödel

Bärlauch-Kaspflanzerl
mit tomatisiertem Sommergemüse

Gebackener Ofenerdapfel
mit Salatbukett und Schnittlauchtopfen

Kalbskron gesotten
mit frisch geriebenem Kren und Petersilien-Erdäpfeln

Kalbsbries in der Butter gebraten
auf Lauch-Erdäpfelstampf mit tomatisiertem Sommergemüse

Gebackene Spanferkelkotelett
mit Erdäpfelsalat

Bräuhaus Zwiebelgulasch
mit hausgemachtem Semmelknödel und Röstzwiebeln

Josefi-Schnitzel in der Bergkäse-Brezen-Panade
von der Schweinelende, dazu Erdäpfel-Radieserlsalat

Backhendl-Fetzn
mit knackigen Blattsalaten und fruchtiger Soße

Gekochter Tafelspitz
in der eigenen Brühe mit frischem Kren und Petersilienerdäpfel, dazu Wurzelgemüse

Flambierte Rinderfilet-Fetzn
mit Blattsalaten

Zart rosa gebratenes Hüftsteak vom BayernOX
mit gebackenen Blauen Schweden, Kräuterbutter und Salatbukett

Gebratenes Saiblingsfilet
mit Lauch-Erdäpfelstampf und Rahmspinat

Spanferkel im Ganzen gebraten und vor den Gästen tranchiert,
dazu kleine Kartoffel- und Semmelknödel, Dunkelbiersoße und Bayerischkraut werden eingesetzt (ab 30 Personen) pro Person

Apfelkücherl in Bierteig gebacken
in Zimtzucker gewendet, dazu Vanilleeis und Schlagrahm

Kaiser- oder Apfelschmarrn
goldbraun karamellisiert, mit Rosinen und Apfelmus

Apfelstrudel „Schneider Bräuhaus“
auf Vanillesoße

Hausgemachte Aventinus-Karamellcreme
mit Schlagrahm